Home متفرقات سيدتي طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا

طريقة عمل كوسا محشي بالكينوا

8 second read
0
0

بال تويت – مطبخ

الكينوا تسمى ام الحبوب الكاملة فهي الأغنى بالفيتامينات و المعادن. الكينوا غني بالبروتين والأماينوا أسيد والفايبر وفيتامين ب . يمكن ان يتناولها وبكثرة للمصابين بفقر الدم لإحتوائها على الكثير من الحديد .

المقادير :

– مقادير تحضير المرقة :

طماطم : 4 حبات

الثوم : 3 فصوص

– الكوسا : 12 حبة (متوسطة الحجم)

– كينوا : 2 كوب (مسلوق بكوبين وربع من الماء)

– البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)

– طماطم : 4 حبات (صغيرة الحجم / مفرومة)

– الثوم : فصّان (مهروس)

– الزنجبيل : قطعة (صغيرة الحجم)

– الكمون : رشّة

– فلفل أسود : رشّة

– بهارات مشكلة : رشّة

– ملح : رشّة

– القرفة : رشّة

طريقة التحضير :

1- يتم التخلّص من اللب الموجود داخل حبات الكوسا.

2- تغسل حبات الكوسا وتصفى جيداً من الماء.

3- يمزج الكينوا المسلوق (بعد تصفيته من الماء) مع البهارات والبصل المفروم، الطماطم المفرومة، الثوم والزنجبيل المهروس.

4- تحشى حبات الكوسا بحشوة الكينوا ويترك مكان لإغلاقها بقطعة طماطم صغيرة من أجل تثبيت الحشوة داخل الكوسا.

5- تضاف نفس نوع البهارات المذكورة أعلاه إلى الصلصة، ومن ثم توضع حبات الكوسا المحشية مع ربع كوب صغير من الماء في وعاء كبير ويترك المزيج يغلي على النار.

6- بعد الغلي، تخفض درجة الحرارة حتى تنضج حبات الكوسا لمدة 35 الى 40 دقيقة تقريباً.

7- ممكن إضافة اللحم البقري الى حشوة الكوسا (حسب الرغبة).

8- يقدّم هذا الطبق ساخناً.

9- لتحضير المرقة: تطحن الطماطم بعد تقشيرها مع الثوم في آلة الطحن ويترك المزيج جانباً الى حين الاستعمال.

Load More Related Articles
Load More In سيدتي

Leave a Reply